Детальная информация

Сидоров, Иван Валерьевич. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.01 - Экономика ; 38.03.01_09 - Мировая экономика и международные экономические отношения / И. В. Сидоров; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли ; науч. рук ; Т. В. Веревка ; консультант по нормоконтролю А. А. Копачев. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,04 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-3661.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-3661>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-3661-o.pdf>.

Дата создания записи: 13.11.2018

Тематика: общественное питание; фаст-фуд; мировые тренды; экономические показатели; оборот

Коллекции: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Ссылки: DOI; Отзыв руководителя

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Объектом исследования в данной выпускной работе является создаваемое предприятие общественного питания – закусочная «Здоровый Сербский Бургер». Целью данной работы является разработка проекта бизнес-плана нового предприятия общественного питания и оценка его эффективности. В работе был изучен и проанализирован современный рынок общественного питания г. Санкт-Петербург, рассмотрены и проанализированы мировые тренды, связанные с развитием ресторанного рынка, определены основные тенденции развития рынка, разработан план по созданию предприятия по типу закусочной и ее внедрение на рынок, изучены и проанализированы основные конкуренты заведения, разработан маркетинговый, операционный, организационный и финансовый планы, произведены расчеты экономических показателей, выявлены основные риски, связанные с реализацией проекта, определены основные мероприятия по их уменьшению.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать
-> Интернет Все Прочитать Печать

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 29
За последние 30 дней: 3
Подробная статистика