Детальная информация

Москвина, Алена Сергеевна. Особенности организации предприятия питания с национальной кухней [Электронный ресурс]: выпускная квалификационная работа бакалавра: 43.03.01 - Сервис ; 43.03.01_01 - Сервис в гостиничном и ресторанном бизнесе / А. С. Москвина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли ; науч. рук. О. В. Ильина ; консультант по нормоконтролю М. Л. Макаревич. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,57 Мб). — Санкт-Петербург, 2018. — Загл. с титул. экрана. — Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v18-4844.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v18-4844>. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-4844-o.pdf>.

Дата создания записи: 20.11.2018

Тематика: предприятие общественного питания; оценка результатов хозяйственной деятельности ресторана; рестораны национальной кухни; мобильное приложение для ресторана

Коллекции: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция

Ссылки: DOI; Отзыв руководителя

Разрешенные действия: Прочитать Загрузить (1,6 Мб) Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

Объектом исследования выступает ресторан армянской кухни «Амроц». Цель выпускной квалификационной работы: разработка рекомендаций по совершенствованию организации работы ресторана армянской кухни «Амроц». Работа включает выявление особенностей организации ресторана национальной кухни, изучение организационной структуры Ресторана «Амроц», маркетинговый и экономический анализ ресторана «Амроц», внедрение мероприятий по улучшению результатов деятельности ресторана и оценку их эффективности. В рамках работы рассмотрена организация предприятия общественного питания «Амроц», а также мероприятия направленные на улучшение результатов хозяйственной деятельности ресторана, увеличение количества посетителей и повышение лояльности клиентов.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Все Прочитать Печать Загрузить

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 229
За последние 30 дней: 2
Подробная статистика