Цель исследования – формирование рекомендаций по разработке проекта новых дополнительных услуг в ресторане «Марчеллис». Объектом исследования является – ресторан «Марчеллис». Предметом исследования выступает организация дополнительных услуг в ресторане «Марчеллис». В выпускной квалификационной работе изучены теоретические аспекты организации и развития дополнительных услуг на предприятиях общественного питания. Проведен анализ предоставления услуг в ресторане «Марчеллис». Разработаны рекомендации по разработке новых и совершенствованию существующих дополнительных услуг ресторана «Марчеллис».