Детальная информация
| Название | Исследование свойств инвертазы, синтезируемой микромицетом - ASPERGILLUS NIGER продуцентом лимонной кислоты и ее применение в пищевых технологиях: магистерская диссертация: 19.04.04 |
|---|---|
| Авторы | Черенова Полина Александровна |
| Научный руководитель | Базарнова Юлия Генриховна |
| Организация | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого |
| Выходные сведения | Санкт-Петербург, 2017 |
| Коллекция | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Тематика | Ферменты ; Гидролиз ; инвертаза ; лимонная кислота |
| УДК | 664.162.036.2(043.3) ; 577.325(043.3) ; 661.746.5(043.3) |
| Тип документа | Выпускная квалификационная работа магистра |
| Язык | Русский |
| Уровень высшего образования | Магистратура |
| Код специальности ФГОС | 19.04.04 |
| Группа специальностей ФГОС | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/v18-608 |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Ключ записи | RU\SPSTU\edoc\52519 |
| Дата создания записи | 12.04.2018 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
| Группа | Анонимные пользователи |
|---|---|
| Сеть | Интернет |
Штамм микромицета Aspergillus niger ВКПМ F-719 (Л-4) – продуцент лимонной кислоты может синтезировать гидролитические ферменты при глубинном способе культивирования на многокомпонентных углеводных субстратах. Целью данной работы является исследование инвертазной активности при культивировании штамма Aspergillus niger Д-3 на гидролизатах крахмала. Объект исследования - штамм микромицета Aspergillus niger Л-4 – продуцент лимонной кислоты. Ферментация проведена периодическим способом по технологии концентрированных сред. В качестве углеводного субстрата исследован гидролизат крахмала, источника азота – нитрат аммония. Штамм гриба Aspergillus niger Л-4 при культивировании на гидролизатах крахмала обладает способностью синтезировать ферменты с инвертазной активностью. Полученные данные могут быть применены для дальнейших исследований для разработки технологии получения лимонной кислоты и инвертазы в одном биотехнологическом процессе.
| Место доступа | Группа пользователей | Действие |
|---|---|---|
| Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
| Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
| Интернет | Анонимные пользователи |
|
- Содержание
- Введение
- Список литературы
Количество обращений: 73
За последние 30 дней: 2
