Table | Card | RUSMARC | |
Allowed Actions: –
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
Group: Anonymous Network: Internet |
Annotation
В работе изложена сущность подхода к созданию фитодобавок для обогащения пищевых продуктов, разработаны рецептуры и технологии приготовления соусов с добавлением ценных фитокомпонентов. На основании результатов исследований состава и свойств биологически активных веществ лишайника Usneabarbata и микроводорослей Chlorellasorokiniana даются рекомендации по их применению, и предлагается оптимальная рецептура соусов.
Document access rights
Network | User group | Action | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
ILC SPbPU Local Network | All | |||||
Internet | Authorized users SPbPU | |||||
Internet | Anonymous |
Usage statistics
Access count: 54
Last 30 days: 0 Detailed usage statistics |