Организация производственно-торговой деятельности ресторана европейской кухни по адресу: г.Петрозаводск, Октябрьский пр., дом 13: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Фролов, Валентин Евгеньевич

Details

	Table	Card	RUSMARC

Title:	Организация производственно-торговой деятельности ресторана европейской кухни по адресу: г.Петрозаводск, Октябрьский пр., дом 13: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Creators:	Фролов Валентин Евгеньевич
Scientific adviser:	Иванченко Ольга Борисовна
Other creators:	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization:	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint:	Санкт-Петербург, 2019
Collection:	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects:	ресторан европейской кухни; организация; торговая деятельность; restaurant of European cuisine; organization; commercial activity
Document type:	Bachelor graduation qualification work
File type:	PDF
Language:	Russian
Speciality code (FGOS):	19.03.04
Speciality group (FGOS):	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links:	http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2138; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2138-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2138-a.pdf
Rights:	Свободный доступ из сети Интернет (чтение)

Allowed Actions: Read You need Flash Player to read document

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Выполнено маркетинговое исследование необходимости проектирования ресторана европейской кухни по адресу: г.Петрозаводск, Октябрьский пр., д.13, разработан технологический процесс, произведены расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

The marketing study of need to design a restaurant in Petrozavodsk, has been carried out, the technological process has been developed, equipment has been calculated , the organizational structure of the enterprise has been determined. Developed measures to ensure the safety of the projected enterprise, it's planning solution and indentified the main economic indicators.

Document access rights

	Network		User group		Action
	FL SPbPU Local Network		All
	Internet		All

Document usage statistics

Document access count: 0
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics