?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Организация производственно-торговой деятельности кафе казахской кухни на 100 мест в Василеостровском районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Creators: Коляда Илья Олегович
Scientific adviser: Тимошенкова Ирина Алексеевна
Other creators: Смоленцева Алла Алексеевна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint: Санкт-Петербург, 2019
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: национальное кафе; казахская кухня; меню; блюда из баранины; оригинальная концепция; national cafe; кazakh cuisine; menu; mutton dishes; original concept
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Level of education: Bachelor
Speciality code (FGOS): 19.03.04
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links: Отзыв руководителя; Рецензия; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI: 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-3078
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key: ru\spstu\vkr\3157

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Произведено маркетинговое исследование и обоснование возможности размещения кафе казахской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Средний проспект В.О., 88. Рассчитано количество посадочных мест, произведен расчет технологических помещений и в связи с требуемыми операциями подобрано оборудование. Создана система безопасности деятельности предприятия, а так же организационная структура. Рассчитана экономическая целесообразность проекта, определено ораганизационно- планировочное решение.

A marketing research and substantiation of the possibility of locating cafes of Kazakh cuisine was made at the address: 88, Sredny Prospect V.O., St. Petersburg. The number of seats was calculated, the technological premises were calculated and equipment was selected in connection with the required operations. A security system has been created for the enterprise, as well as an organizational structure. The economic feasibility of the project has been calculated, the organizational and planning solution has been determined.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read
Internet Authorized users SPbPU Read
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Листы и виды
    • Модель
  • Листы и виды
    • Модель

Usage statistics

stat Access count: 48
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics