Детальная информация

Название: Организация производственно-торговой деятельности ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, Невский пр., д. 52: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Авторы: Марусова Ксения Олеговна
Научный руководитель: Быченкова Валерия Владимировна
Другие авторы: Москвичева Елена Владимировна
Организация: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения: Санкт-Петербург, 2019
Коллекция: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика: ресторан; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; restaurant; production and trading activities; menu; production program
Тип документа: Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла: PDF
Язык: Русский
Код специальности ФГОС: 19.03.04
Группа специальностей ФГОС: 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Ссылки: http://doi.org/10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-3407; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-3407-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-3407-a.pdf

Разрешенные действия: Прочитать Для чтения документа необходим Flash Player

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Локальная сеть ИБК СПбПУ

Аннотация

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования детского кафе по адресу г. Санкт-Петербург, Невский пр. д. 52, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

A marketing study of the need to design a children's cafe at St. Petersburg, Nevsky Prospect, 52, made technological calculations of equipment, determined the organizational structure of the enterprise. Developed measures to ensure the safety of the projected enterprise, its planning solution and identified the main economic indicators.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
-> Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать
Интернет Все Прочитать

Оглавление

  • VKR_Marusova (1).pdf
  • 2.pdf
  • 3.pdf
  • 4.pdf
  • 5.pdf
    • Листы и виды
      • Лист А1
  • 1.pdf
    • Листы и виды
      • Лист А1

Статистика использования документа

stat Количество обращений: 13
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика