?

Детальная информация
Таблица Карточка RUSMARC
Название: Основы микробиологии: методические указания по организации и проведению лекционных занятий по дисциплине для бакалавров очной формы обучения по направлению подготовки 100800.62 (38.03.07) "Товароведение" (все профили подготовки
Выходные сведения: Санкт-Петербург: [б. и.], 2014
Коллекция: Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Тип документа: Учебник
Тип файла: PDF
Ключ записи: ru\spstu\teu_er\3739

Разрешенные действия: –

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
Интернет Авторизованные пользователи СПбПУ Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • Методические указания по организации и проведению лекционных занятий по дисциплине "Основы микробиологии"
  • Содержание
  • Пояснительная записка
  • ЛЕКЦИЯ №1. Тема №1. Предмет и задачи дисциплины «Основы микробиологии»
    • 1. Предмет и задачи дисциплины «Основы микробиологии»
    • 2 История развития микробиологии
    • 3. Вклад Левенгука, Л. Пастера, Коха в развитие микробиологии
  • ЛЕКЦИЯ №2. Тема №2. Морфология и систематика микроорганизмов
    • 1. Морфология прокариот
    • 2. Морфология эукариот
    • 3. Ультраструктура вирусов
    • 4. Систематика бактерий, дрожжей и мицелиальных грибов
  • ЛЕКЦИЯ №3. Тема №3. Физиология микроорганизмов
    • 1. Химический состав микроорганизмов
    • 2. Типы питания
    • 3. Конструктивный и энергетический обмен
  • ЛЕКЦИЯ №4.Тема №4. Влияние условий окружающей сред на развитие микроорганизмов
    • 1. Влияние физических факторов на развитие микроорганизмов
      • Температура
      • Лучистая энергия
      • Ультразвук
    • 2. Влияние химических факторов на развитие микроорганизмов
    • 3. Влияние физико-химических факторов на развитие микроорганизмов
    • 4. Влияние биологических факторов на развитие микроорганизмов
  • ЛЕКЦИЯ №5. Тема №5: Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами в пищевых продуктах
    • 1. Спиртовое брожение
    • 2. Молочнокислое брожение
    • 3. Маслянокислое брожение
    • 4. Уксуснокислое брожение
    • 5. Гниение
  • ЛЕКЦИЯ №6. Тема №6: Санитарно-показательные микроорганизмы
  • ЛЕКЦИЯ №7. Тема №7: Патогенные микроорганизмы. Пищевые заболевания и отравления
    • 1. Патогенные микроорганизмы, передающиеся через пищевые продукты
    • 2. Способы обработки продуктов для уничтожения болезнетворных микроорганизмов
  • ЛЕКЦИЯ №8. Тема №8: Микрофлора продуктов животного происхождения
    • Микроорганизмы молока
    • Кисломолочные продукты
    • Микрофлора мяса
    • Микрофлора рыбы и изделий из рыбы
  • ЛЕКЦИЯ №9. Тема №9: Микрофлора продуктов растительного происхождения
    • 1. Микроорганизмы составляющие эпифитную микрофлору зерна, плодов и овощей
      • Фузариоз
    • 2. Микроорганизмы, вызывающие порчу зерна, хлеба, плодов и овощей

Статистика использования

stat Количество обращений: 16
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика