Практикум представляет собой руководство по выполнению практического занятия в системе MS-Excel по тематике оптимального планирования производства строительных материалов с учетом имеющихся запасов компонентов, входящих в состав указанных материалов. Рассмотрены два важных для практики производства и реализации строительной продукции случая: выпуск продукции без учета фасовки (непрерывный случай) и выпуск продукции в фасовке (дискретный случай). Представлены методические указания по построению математических моделей производства многокомпонентных строительных материалов для непрерывного и дискретного случаев. Дается детальное описание порядка использования для оптимизации плана выпуска продукции средства операционной среды MS-Excel - надстройки MS-Excel «Поиск решения». Теоретический материал пособия дополнен расчетными примерами по выполнению задания на практическое занятие, что повышает эффективность освоения изучаемой темы. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по магистерской программе 270800.68 «Управление качеством в строительстве» в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 270800 Строительство. Оно может быть также использовано при обучении студентов направлений подготовки «Управление инвестиционно-строительными проектами», в системах повышения квалификации и в учреждениях дополнительного профессионального образования.