Details
| Title | Витаминоносные растения СССР и их пищевое использование |
|---|---|
| Creators | Боссэ Георгий Густавович |
| Imprint | Москва, 1943 |
| Electronic publication | Санкт-Петербург, 2016 |
| Collection | Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания ; Общая коллекция |
| Subjects | растения ; растительные продукты |
| UDC | 613.26 ; 641.3:613.26 |
| Document type | Other |
| Language | Russian |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/ed-3275 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) |
| Record key | RU\SPSTU\edoc\33904 |
| Record create date | 11/17/2016 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
- ОГЛАВЛЕНИЕ
- От автора
- I. Значение витаминоносных растений в питании человека
- II. О важнейших витаминах и их носителях из мира растений
- III. Способы употребления витаминоносных растений в кулинарии и в виде концентратов и настоев
- IV. Растения «весеннего питания» и «весеннего лечения», предлагаемые народным опытом, их выявление и проверка
- Приложения
- 1. Таблицы содержания витамкнйв и суточные человекодозы наиболее богатых витаминами растений СССР
- 2. Примерная рецептура блюд из витаминоносной зелени
- 3. Рекомендуемая русская сводная и популярная литература по витаминам
Access count: 16
Last 30 days: 1
