Grandi, Ferdinand. Cuisine italienne, ou Cent recettes choisies a l'usage des amateurs et des cuisiniers [Электронный ресурс] / par Ferdinand Grandi chef de cuisine de M. le marquis de Montaynard, ex-chef du prince Anatole Demidoff, auteur de "La gastronomie princière". — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 25,2 Мб). — Paris, 1891 (Санкт-Петербург, 2017). — Загл. с титул. экрана. — Цифровая копия печатной публикации 1891 г. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Текстовый файл. — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/ed-3496_0000697786bx.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/ed-3496>.