Базарнова, Юлия Генриховна. Физико-химические и биохимические процессы при производстве мясной продукции = Physicochemical and biochemical processes in the manufacture of meat products: учебное пособие / Ю. Г. Базарнова, А. С. Москвичев, Е. В. Москвичева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий, Высшая школа биотехнологий и пищевых производств. — Санкт-Петербург: ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2025. — 1 файл (24,3 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Электронная копия печатной публикации. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать). — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/id25-13.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/2/id25-13. — Текст: электронный
| Период | Чтение | Печать | Копирование | Открытие | Итого |
|---|---|---|---|---|---|
| Вчера | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 |
| Последние 30 дней | 17 | 4 | 0 | 0 | 21 |
| Последние 365 дней | 25 | 4 | 0 | 0 | 29 |
| За все время | 25 | 4 | 0 | 0 | 29 |