Детальная информация
| Название | Биотехнология пищевых и биологически активных добавок: методические указания по организации самостоятельной работы по дисциплине для аспирантов очной формы обучения: 19.06.01 |
|---|---|
| Другие авторы | Базарнова Юлия Генриховна; Иванченко Ольга Борисовна |
| Организация | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий |
| Выходные сведения | Санкт-Петербург, 2016 |
| Коллекция | Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция |
| Тематика | Биотехнология; натуральные пищевые добавки; синтетические пищевые добавки; биологически активные добавки; самостоятельные работы |
| УДК | 663.051/.052(075.4) |
| ББК | 74.480.2.027.7я73 |
| Тип документа | Учебник |
| Тип файла | |
| Язык | Русский |
| Уровень высшего образования | Аспирантура |
| Код специальности ФГОС | 19.06.01; 19.06.01_01 |
| Группа специальностей ФГОС | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/s16-235 |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) |
| Ключ записи | RU\SPSTU\edoc\33829 |
| Дата создания записи | 16.11.2016 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
| Группа | Анонимные пользователи |
|---|---|
| Сеть | Интернет |
Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с классификацией, технологическими свойствами натуральных и синтетических пищевых и биологически активных добавок, основными требованиями по их безопасному применению в технологии продуктов питания и особенностями их применения в различных пищевых системах, а также изучением основных нормативных документов, регламентирующих применение пищевых добавок в РФ. Методические указания содержат работы, которые позволят аспирантам самостоятельно овладеть фундаментальными знаниями, профессиональными умениями и навыками деятельности по профилю подготовки, опытом творческой и исследовательской деятельности.
| Место доступа | Группа пользователей | Действие |
|---|---|---|
| Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
| Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
| Интернет | Анонимные пользователи |
|
Количество обращений: 47
За последние 30 дней: 0
