Детальная информация
| Название | Товароведение нерыбных объектов промысла: учебное пособие |
|---|---|
| Авторы | Шевченко Вера Валериановна ; Пилипенко Татьяна Владимировна ; Асфондьярова Ирина Владимировна ; Веселов Николай Вячеславович |
| Организация | Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) |
| Выходные сведения | Санкт-Петербург: СПбГТЭУ, 2012 |
| Электронная публикация | Санкт-Петербург, 2021 |
| Коллекция | Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция |
| Тематика | Товароведение ; нерыбные объекты ; учебники и пособия для вузов |
| УДК | 620.2(075.8) ; 639.2(075.8) |
| Тип документа | Учебник |
| Тип файла | |
| Язык | Русский |
| Код специальности ФГОС | 19.00.00 |
| Группа специальностей ФГОС | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/si21-813 |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Ключ записи | RU\SPSTU\edoc\66185 |
| Дата создания записи | 17.03.2021 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
| Группа | Анонимные пользователи |
|---|---|
| Сеть | Интернет |
В учебном пособии приведены сведения о производстве продукции, вырабатываемой из нерыбных объектов промысла. Описаны классификация и строение морепродуктов. Рассмотрены товароведная характеристика ассортимента, стандартизация и экспертиза качества нерыбных объектов промысла. Предназначено для магистров очной формы обучения направления 100800 «Товароведение».
| Место доступа | Группа пользователей | Действие |
|---|---|---|
| Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
| Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
| Интернет | Анонимные пользователи |
|
- Содержание
- Введение
- 1. Моллюски
- 2. Ракообразные
- 3. Иглокожие
- 4. Морские растения
- 5. Консервы и пресервы из нерыбного водного сырья
- Список литературы
Количество обращений: 3
За последние 30 дней: 0
