?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Товароведение нерыбных объектов промысла: учебное пособие
Creators: Шевченко Вера Валериановна; Пилипенко Татьяна Владимировна; Асфондьярова Ирина Владимировна; Веселов Николай Вячеславович
Organization: Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint: Санкт-Петербург: СПбГТЭУ, 2012
Electronic publication: Санкт-Петербург, 2021
Collection: Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects: Товароведение; нерыбные объекты; учебники и пособия для вузов
UDC: 620.2(075.8); 639.2(075.8)
Document type: Tutorial
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 19.00.00
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI: 10.18720/SPBPU/2/si21-813
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key: RU\SPSTU\edoc\66185

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В учебном пособии приведены сведения о производстве продукции, вырабатываемой из нерыбных объектов промысла. Описаны классификация и строение морепродуктов. Рассмотрены товароведная характеристика ассортимента, стандартизация и экспертиза качества нерыбных объектов промысла. Предназначено для магистров очной формы обучения направления 100800 «Товароведение».

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU Read Print Download
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • Содержание
  • Введение
  • 1. Моллюски
  • 2. Ракообразные
  • 3. Иглокожие
  • 4. Морские растения
  • 5. Консервы и пресервы из нерыбного водного сырья
  • Список литературы

Usage statistics

stat Access count: 1
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics