Детальная информация
| Название | Методические указания к практическим занятиям по дисциплине "Проектирование предприятий общественного питания" |
|---|---|
| Другие авторы | Ястина Г. М. ; Петренко Л. И. |
| Организация | Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) |
| Выходные сведения | Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009 |
| Электронная публикация | Санкт-Петербург, 2021 |
| Коллекция | Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция |
| Тематика | Пищевые предприятия ; Технология |
| ББК | 65.305.73я73 |
| Тип документа | Учебник |
| Тип файла | |
| Язык | Русский |
| Код специальности ФГОС | 19.00.00 |
| Группа специальностей ФГОС | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/si21-847 |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Ключ записи | RU\SPSTU\edoc\66233 |
| Дата создания записи | 18.03.2021 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
| Группа | Анонимные пользователи |
|---|---|
| Сеть | Интернет |
Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 26.05.01 «Технология продуктов общественного питания». В методических указаниях подробно изложена последовательность проведения практических занятий в соответствии с рабочей программой курса, указана цель занятия, порядок его выполнения и контрольные вопросы по рассматриваемой теме.
| Место доступа | Группа пользователей | Действие |
|---|---|---|
| Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
| Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
| Интернет | Анонимные пользователи |
|
- Введение
- Раздел 1. Общие положения проектирования предприятий общественного питания
- Раздел 2. Основные нормативы расчета и принципы размещения предприятий общественного питания
- Раздел 3. Порядок и методы технологических расчетов при проектировании предприятий общественного питания
- Раздел 4. Планировочные решения помещений предприятий общественного питания
- Раздел 5. Планировочные решения предприятий общественного питания
- Список литературы
- Приложение
Количество обращений: 10
За последние 30 дней: 0
