Details
| Title | Методические указания к практическим занятиям по дисциплине "Проектирование предприятий общественного питания" |
|---|---|
| Other creators | Ястина Г. М. ; Петренко Л. И. |
| Organization | Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) |
| Imprint | Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009 |
| Electronic publication | Санкт-Петербург, 2021 |
| Collection | Учебная и учебно-методическая литература ; Общая коллекция |
| Subjects | Пищевые предприятия ; Технология |
| LBC | 65.305.73я73 |
| Document type | Tutorial |
| File type | |
| Language | Russian |
| Speciality code (FGOS) | 19.00.00 |
| Speciality group (FGOS) | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/si21-847 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Record key | RU\SPSTU\edoc\66233 |
| Record create date | 3/18/2021 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 26.05.01 «Технология продуктов общественного питания». В методических указаниях подробно изложена последовательность проведения практических занятий в соответствии с рабочей программой курса, указана цель занятия, порядок его выполнения и контрольные вопросы по рассматриваемой теме.
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
- Введение
- Раздел 1. Общие положения проектирования предприятий общественного питания
- Раздел 2. Основные нормативы расчета и принципы размещения предприятий общественного питания
- Раздел 3. Порядок и методы технологических расчетов при проектировании предприятий общественного питания
- Раздел 4. Планировочные решения помещений предприятий общественного питания
- Раздел 5. Планировочные решения предприятий общественного питания
- Список литературы
- Приложение
Access count: 10
Last 30 days: 0
