Детальная информация

Выпускная квалификационная работа "Товароведная характеристика, экспертиза качества питьевого молока и организация торговли молочными продуктами в розничном торговом предприятии" посвящена сравнительной экспертизе качества питьевого пастеризованного молока трех заводов изготовителей разных торговых марок, реализуемых на потребительском рынке г. Санкт-Петербурга. Экспертизу проводили по состоянию упаковки, маркировке, органолептическим, физико-химическим показателям и степени свежести в процессе заявленного срока годности. На примере розничного торгового предприятия универсам "Верный" рассмотрена организация торговли молочными продуктами.

Final qualifying work "Commodity research characteristics, examination of the quality of drinking milk and the organization of trade in dairy products in retail outlets", devoted to a comparative examination of the quality of drinking pasteurized milk three manufacturing plants of different brands sold in the consumer market of St. Petersburg. The examination was carried out as of the packaging, labeling, organoleptic, physical-chemical parameters and the degree of freshness during the claimed shelf life. For example, retail trade enterprise supermarket "VERNYI" is considered the organization of trade in dairy products.