Таблица | Карточка | RUSMARC | |
Разрешенные действия: –
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа: Анонимные пользователи Сеть: Интернет |
Аннотация
В настоящее время происходит развитие рынка молочных про-дуктов, в том числе и сметаны. Ассортимент её активно расширяется, появляются новые производители и торговые марки. Целью выпускной квалификационной работы является дать то-вароведную характеристику сметаны, провести экспертизу качества образцов и оценить эффективность реализации молочных продуктов в супермаркете «Перекресток». Задачи дипломной работы - изучение химического состава, производства, ассортимента, показателей качества, пороков и способов их предотвращения; изучить оценку качества и провести экспертизу образцов сметаны по органолептическим и физико-химическим пока-зателям; оценить эффективность реализации молочных продуктов в магазине «Перекресток». Объектами исследования являются образцы сметаны разных производителей, реализуемые в розничных торговых предприятиях. В результате исследований было установлено, что не все образ-цы сметаны соответствовали требованиям стандарта. В результате оценки эффективности реализации был отмечен рост товарооборота и прибыли исследуемого предприятия по группе молочных товаров.
Права на использование объекта хранения
Место доступа | Группа пользователей | Действие | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
![]() ![]() ![]() |
||||
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
![]() ![]() ![]() |
||||
![]() |
Интернет | Анонимные пользователи |
Статистика использования
|
Количество обращений: 158
За последние 30 дней: 0 Подробная статистика |