Полевик, Анастасия Андреевна. Разработка ассортимента и совершенствование технологии овощных полуфабрикатов [Электронный ресурс]: магистерская диссертация: 19.04.04 / А. А. Полевик; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий ; науч. рук. С. А. Елисеева. — Электрон. текстовые дан. (1 файл : 1,93 Мб). — Санкт-Петербург, 2017. — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/2/v17-4445.pdf>. — <URL:http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v17-4445>.
Внимание
Чтение недоступно