Details
| Title | Исследование влияния ферментного препарата Pectinex XXL на выход сока из яблок сорта «Симиренко»: бакалаврская работа: 19.03.01 |
|---|---|
| Creators | Ильина Виктория Сергеевна |
| Scientific adviser | Белокурова Елена Сергеевна |
| Organization | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий |
| Imprint | Санкт-Петербург, 2017 |
| Collection | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Subjects | сок ; яблочное сырье ; ферментный препарат ; Pectinex XXL |
| Document type | Bachelor graduation qualification work |
| File type | |
| Language | Russian |
| Level of education | Bachelor |
| Speciality code (FGOS) | 19.03.01 |
| Speciality group (FGOS) | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/v17-4550 |
| Rights | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Record key | RU\SPSTU\edoc\46450 |
| Record create date | 10/30/2017 |
Allowed Actions
–
Action 'Read' will be available if you login or access site from another network
Action 'Download' will be available if you login or access site from another network
| Group | Anonymous |
|---|---|
| Network | Internet |
Соки из фруктов и овощей содержат большое количество полезных макро- и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. Наиболее распространенным, дешевым и знакомым каждому является сок из яблок. В работе исследовано влияние различных концентраций ферментного препарата на выход сока из яблочного сырья.
| Network | User group | Action |
|---|---|---|
| ILC SPbPU Local Network | All |
|
| Internet | Authorized users SPbPU |
|
| Internet | Anonymous |
|
Access count: 144
Last 30 days: 0
