Details

Title: Исследование детоксицирующих свойств препаратов пектинов и агаров: бакалаврская работа: 19.03.01
Creators: Миронов Вячеслав Дмитриевич
Scientific adviser: Бурова Татьяна Евгеньевна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий
Imprint: Санкт-Петербург, 2017
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: ионы меди; пектин; агар-агар; яичный белок; картофельный крахмал
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 19.03.01
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links: http://doi.org/10.18720/SPBPU/2/v17-4555
Rights: Свободный доступ из сети Интернет (чтение)

Allowed Actions: Read You need Flash Player to read document

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Работа посвящена рассмотрению детоксицирующих свойств гидроколлоидов. Приведены результаты исследований связывания ионов меди гидроколлоидами: пектинами «Instant CJ 204», «С. Пудовъ» и «Классик АВ», агар-агарами «Айдиго» и «Kotanyi Gmbh», а также яичным белком и картофельным крахмалом. В статье сравнивается способность различных гидроколлоидов связывать ионы тяжелых металлов с последующим образованием нерастворимых комплексов, которые не всасываются в желудочно-кишечном тракте и выводятся из организма.

Document access rights

Network User group Action
FL SPbPU Local Network All Read
-> Internet All Read

Document usage statistics

stat Document access count: 54
Last 30 days: 2
Detailed usage statistics