Details

Title Исследование детоксицирующих свойств препаратов пектинов и агаров: бакалаврская работа: 19.03.01
Creators Миронов Вячеслав Дмитриевич
Scientific adviser Бурова Татьяна Евгеньевна
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологий и пищевых технологий
Imprint Санкт-Петербург, 2017
Collection Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects ионы меди ; пектин ; агар-агар ; яичный белок ; картофельный крахмал
Document type Bachelor graduation qualification work
File type PDF
Language Russian
Level of education Bachelor
Speciality code (FGOS) 19.03.01
Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4555
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key RU\SPSTU\edoc\46458
Record create date 10/30/2017

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

Работа посвящена рассмотрению детоксицирующих свойств гидроколлоидов. Приведены результаты исследований связывания ионов меди гидроколлоидами: пектинами «Instant CJ 204», «С. Пудовъ» и «Классик АВ», агар-агарами «Айдиго» и «Kotanyi Gmbh», а также яичным белком и картофельным крахмалом. В статье сравнивается способность различных гидроколлоидов связывать ионы тяжелых металлов с последующим образованием нерастворимых комплексов, которые не всасываются в желудочно-кишечном тракте и выводятся из организма.

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU
Read Print Download
Internet Anonymous

Access count: 60 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics