Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования «Организация производственно-торговой деятельности ресторана шотландской кухни на 60 посадочных мест, который расположен в Центральном районе города Санкт-Петербург», произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.