В выпускной квалификационной работе выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования кафе мексиканской кухни на 65 мест в Приморском районе г. Санкт-Петербурга, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.