Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству салатов мощностью 5 тонн в сутки в Кировском районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_02 - Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий

Федорова, Жанна Егоровна

Details

Title	Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству салатов мощностью 5 тонн в сутки в Кировском районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_02 - Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
Creators	Федорова Жанна Егоровна
Scientific adviser	Москвичева Е. В.
Other creators	Несмелова С. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects	специализированный цех ; производственно-хозяйственная деятельность ; салаты
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	Отзыв руководителя
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2838
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key	RU\SPSTU\edoc\55368
Record create date	11/1/2018

Allowed Actions

–

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group	Anonymous
Network	Internet

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости проектирования специализированного цеха по производству салатов. Произведены все необходимые технологические расчеты складских и производственных помещений, а также оборудования. Определена организационная структура предприятия, установлено штатное расписание сотрудников. Выполнен анализ рынка сферы деятельности специализированного цеха. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности проектируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

Network	User group	Action
ILC SPbPU Local Network	All
Internet	Authorized users SPbPU
Internet	Anonymous

Access count: 38
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics