Детальная информация
| Название | Проект предприятия питания в центре подготовки спортсменов по водным видам спорта: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_02 - Технологическое проектирование предприятий индустрии питания |
|---|---|
| Авторы | Варавва Дмитрий Дмитриевич |
| Научный руководитель | Смоленцева Алла Алексеевна |
| Организация | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий |
| Выходные сведения | Санкт-Петербург, 2018 |
| Коллекция | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
| Тематика | Пищевые предприятия — Оборудование ; спортивное питание ; индивидуальный рацион ; ассортимент продукции |
| УДК | 642.58 |
| Тип документа | Выпускная квалификационная работа магистра |
| Тип файла | Другой |
| Язык | Русский |
| Уровень высшего образования | Магистратура |
| Код специальности ФГОС | 19.04.04 |
| Группа специальностей ФГОС | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
| Ссылки | Отзыв руководителя ; Рецензия |
| DOI | 10.18720/SPBPU/2/v18-2881 |
| Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
| Ключ записи | RU\SPSTU\edoc\58939 |
| Дата создания записи | 05.12.2018 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
| Группа | Анонимные пользователи |
|---|---|
| Сеть | Интернет |
Разработаны технологические решения предприятия питания для центра подготовки спортсменов по водным видам спорта. Составлен ассортимент продукции соответствующий требованиям спортивного питания. Разработан алгоритм составления индивидуальных рационов, представлены варианты индивидуальных рационов для различных периодов спортивной деятельности. Представлен расчет оборудования и помещений, систем: электроснабжения; водоснабжения и канализации; вентиляции и кондиционирования воздуха. Разработано объемно планировочное решение в соответствии с нормативными доку-ментами.
| Место доступа | Группа пользователей | Действие |
|---|---|---|
| Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
| Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
| Интернет | Анонимные пользователи |
|
- Варавва_ДД.11
- Спецификация
- Варавва_ДД.11
- ТХ
Количество обращений: 56
За последние 30 дней: 0
