Детальная информация

Название: Проект цеха по производству цукатов из овощей для людей, больных сахарным диабетом второго типа: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_02 - Технологическое проектирование предприятий индустрии питания
Авторы: Иванова Ульяна Олеговна
Научный руководитель: Сафонова Э. Э.
Организация: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Выходные сведения: Санкт-Петербург, 2018
Коллекция: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика: Пищевые предприятия; цукаты; диабет; сахарозаменители
УДК: 664.149/.162.8
Тип документа: Выпускная квалификационная работа магистра
Язык: Русский
Код специальности ФГОС: 19.04.04
Группа специальностей ФГОС: 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Ссылки: Отзыв руководителя; Рецензия
DOI: 10.18720/SPBPU/2/v18-2884
Права доступа: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

Разрешенные действия:

Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети

Группа: Анонимные пользователи

Сеть: Интернет

Аннотация

В работе рассмотрены возможности использования изомальта при выпуске овощных цукатов, исследованы сроки хранения данной продукции. На основе исследований произведен расчет и проектирование производственного цеха и группы помещений для выпуска цукатов. Разработана техническая и технологическая документация на данную продукцию.

Права на использование объекта хранения

Место доступа Группа пользователей Действие
Локальная сеть ИБК СПбПУ Все Прочитать Печать Загрузить
Интернет Авторизованные пользователи Прочитать Печать Загрузить
-> Интернет Анонимные пользователи

Оглавление

  • 24644-2_Иванова_УО ОРИГИНАЛ
  • Чертежи исправ добавить в пдф1 ОРИГИНАЛ
    • Листы и виды
      • Модель
  • Чертеж исправ добавить в пдф2 ОРИГИНАЛ
    • Листы и виды
      • Модель

Статистика использования

stat Количество обращений: 39
За последние 30 дней: 0
Подробная статистика