Детальная информация
Название | Проект цеха по производству цукатов из овощей для людей, больных сахарным диабетом второго типа: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_02 - Технологическое проектирование предприятий индустрии питания |
---|---|
Авторы | Иванова Ульяна Олеговна |
Научный руководитель | Сафонова Э. Э. |
Организация | Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий |
Выходные сведения | Санкт-Петербург, 2018 |
Коллекция | Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция |
Тематика | Пищевые предприятия ; цукаты ; диабет ; сахарозаменители |
УДК | 664.149/.162.8 |
Тип документа | Выпускная квалификационная работа магистра |
Тип файла | Другой |
Язык | Русский |
Уровень высшего образования | Магистратура |
Код специальности ФГОС | 19.04.04 |
Группа специальностей ФГОС | 190000 - Промышленная экология и биотехнологии |
Ссылки | Отзыв руководителя ; Рецензия |
DOI | 10.18720/SPBPU/2/v18-2884 |
Права доступа | Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) |
Ключ записи | RU\SPSTU\edoc\58945 |
Дата создания записи | 05.12.2018 |
Разрешенные действия
–
Действие 'Прочитать' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Действие 'Загрузить' будет доступно, если вы выполните вход в систему или будете работать с сайтом на компьютере в другой сети
Группа | Анонимные пользователи |
---|---|
Сеть | Интернет |
В работе рассмотрены возможности использования изомальта при выпуске овощных цукатов, исследованы сроки хранения данной продукции. На основе исследований произведен расчет и проектирование производственного цеха и группы помещений для выпуска цукатов. Разработана техническая и технологическая документация на данную продукцию.
Место доступа | Группа пользователей | Действие |
---|---|---|
Локальная сеть ИБК СПбПУ | Все |
|
Интернет | Авторизованные пользователи СПбПУ |
|
Интернет | Анонимные пользователи |
|
- 24644-2_Иванова_УО ОРИГИНАЛ
- Чертежи исправ добавить в пдф1 ОРИГИНАЛ
- Листы и виды
- Модель
- Листы и виды
- Чертеж исправ добавить в пдф2 ОРИГИНАЛ
- Листы и виды
- Модель
- Листы и виды
Количество обращений: 42
За последние 30 дней: 0