?

Details
Table Card RUSMARC
Title: Проект цеха по производству цукатов из овощей для людей, больных сахарным диабетом второго типа: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_02 - Технологическое проектирование предприятий индустрии питания
Creators: Иванова Ульяна Олеговна
Scientific adviser: Сафонова Э. Э.
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint: Санкт-Петербург, 2018
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: Пищевые предприятия; цукаты; диабет; сахарозаменители
UDC: 664.149/.162.8
Document type: Master graduation qualification work
File type: Other
Language: Russian
Level of education: Master
Speciality code (FGOS): 19.04.04
Speciality group (FGOS): 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links: Отзыв руководителя; Рецензия
DOI: 10.18720/SPBPU/2/v18-2884
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
Record key: RU\SPSTU\edoc\58945

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network Action 'Download' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

В работе рассмотрены возможности использования изомальта при выпуске овощных цукатов, исследованы сроки хранения данной продукции. На основе исследований произведен расчет и проектирование производственного цеха и группы помещений для выпуска цукатов. Разработана техническая и технологическая документация на данную продукцию.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print Download
Internet Authorized users SPbPU Read Print Download
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • 24644-2_Иванова_УО ОРИГИНАЛ
  • Чертежи исправ добавить в пдф1 ОРИГИНАЛ
    • Листы и виды
      • Модель
  • Чертеж исправ добавить в пдф2 ОРИГИНАЛ
    • Листы и виды
      • Модель

Usage statistics

stat Access count: 41
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics