Реконструкция пивного ресторана по адресу: Санкт-Петербург, площадь Победы д. 1: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Елисеев, Николай Владимирович

С 17 марта 2020 г. для ресурсов (учебные, научные, материалы конференций, статьи из периодических изданий, авторефераты диссертаций, диссертации) ЭБ СПбПУ, обеспечивающих образовательный процесс, установлен особый режим использования. Обращаем внимание, что ВКР/НД не относятся к этой категории.

Details

	Table	Card	RUSMARC

Title:	Реконструкция пивного ресторана по адресу: Санкт-Петербург, площадь Победы д. 1: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела
Creators:	Елисеев Николай Владимирович
Scientific adviser:	Тимошенкова Ирина Алексеевна
Other creators:	Несмелова Николай Владимирович
Organization:	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint:	Санкт-Петербург, 2018
Collection:	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects:	реконструкции ресторанов; пивные рестораны; меню; баварская кухня
Document type:	Bachelor graduation qualification work
File type:	PDF
Language:	Russian
Speciality code (FGOS):	19.03.04
Speciality group (FGOS):	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links:	Отзыв руководителя; Рецензия
DOI:	10.18720/SPBPU/2/v18-6614
Rights:	Свободный доступ из сети Интернет (чтение)

Allowed Actions: –

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Выполнено маркетинговое обоснование необходимости реконструкции ресторана, произведены технологические расчеты оборудования, определена организационная структура предприятия. Разработаны мероприятия по обеспечению безопасности деятельности реконструируемого предприятия, его планировочное решение и определены основные экономические показатели.

Document access rights

	Network		User group		Action
	ILC SPbPU Local Network		All
	Internet		Authorized users
	Internet		Anonymous

Document usage statistics

Document access count: 115
Last 30 days: 2
Detailed usage statistics