Details

Методы биохимического анализа крови как важнейшей биологической жидкости животных широко используются для комплексной оценки процессов развития, жизнедеятельности, физиолого-биохимического статуса организма животного, контроля кормления, содержания и лечения. В настоящее время накоплено много данных по биохимии крови как человека, так и некоторых животных (в основном – мелких домашних и ряда сельскохозяйственных животных). Однако мало всеобъемлющих монографий, системно описывающей данные по биохимии крови не только свиней разных пород, но и их основных товарных гибридов. Данная монография составлена на основе современных данных и методов исследования с использованием богатого материала, накопленного отечественными и зарубежными учеными, и может быть рекомендована научным сотрудникам исследовательских центров и академических институтов, ветеринарных лабораторий, аспирантам и студентам старших курсов вузов, а также специалистам в области биохимии животных, научно-техническому персоналу производств, фирм, хозяйств и компаний, работающему в области животноводства.

• СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
• ВВЕДЕНИЕ
• ГЛАВА 1. Производство свинины в Российской Федерации и в мире в сравнительном аспекте к общему произ водству мяса
• 1.1. Введение
• 1.2. Обзор общего объема производства мяса в мире
• 1.3. Общее производство и потребление мяса в Россий ской Федерации
• 1.4. Производство свинины в Российской Федерации и в мире в сравнительном аспекте
• ГЛАВА 2. ОПИСАНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ СВИНЕЙ РАЗНЫХ ПОРОД И ИХ ГИБРИДОВ
• 2.1. ВВЕДЕНИЕ
• 2.2. КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА СВИНЕЙ
• 2.3. Ландрас
• 2.4. Дюрок
• 2.5. Йоркшир и другие породы свиней
• 2.6. Вопросы гибридизации свиней
• ГЛАВА 3. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ПЛАЗМЫ И СЫВОРОТКИ КРОВИ ЖИВОТНЫХ
• 3.1. БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА В КРОВИ ЖИВОТНЫХ
• 3.1.1. ОБЩИЙ БЕЛОК
• 3.1.2. АЛЬБУМИНЫ
• 3.1.3. БИЛИРУБИН ОБЩИЙ
• 3.1.4. МОЧЕВИНА
• 3.1.5. МОЧЕВАЯ КИСЛОТА (uric acid)
• 3.1.6. КРЕАТИНИН
• 3.2. АНАЛИЗ НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ МЕТАБОЛИТОВ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА В КРОВИ ЖИВОТНЫХ
• 3.2.1. Введение
• 3.2.2. ГЛЮКОЗА
• 3.2.3. ЛАКТАТ
• 3.2.4. ПИРУВАТ
• 3.3. БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА В КРОВИ ЖИВОТНЫХ
• 3.3.1. Введение
• 3.3.2. ОБЩИЕ ЛИПИДЫ
• 3.3.3. ТРИГЛИЦЕРИДЫ
• 3.3.4. ФОСФОЛИПИДЫ
• 3.3.5. ХОЛЕСТЕРИН
• 3.4. ЭНЗИМОДИАГНОСТИКА
• 3.4.1. АЛЬФА-АМИЛАЗА
• 3.4.2. АЛАНИНАМИНОТРАНСФЕРАЗА
• 3.4.3. АСПАРТАТАМИНОТРАНСФЕРАЗА
• 3.4.4. КРЕАТИНКИНАЗА
• 3.4.5. ЛАКТАТДЕГИДРОГЕНАЗА
• 3.4.6. ЩЕЛОЧНАЯ ФОСФАТАЗА
• 3.4.9. КИСЛАЯ ФОСФАТАЗА
• 3.5. БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МИНЕРАЛЬНОГО ОБМЕНА В КРОВИ ЖИВОТНЫХ
• 3.5.1. КАЛЬЦИЙ
• 3.5.2. МАГНИЙ
• 3.5.3. ХЛОРИДЫ
• Глава 4. БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СЫВОРОТКИ КРОВИ СВИНЕЙ ПОРОДЫ ДЮРОК И ГИБРИДОВ СВИНЕЙ ТРЁХ ПОРОД (КРУПНАЯ БЕЛАЯ, ЛАНДРАС И ДЮРОК)
• 4.1. ВВЕДЕНИЕ
• 4.2. БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СЫВОРОТКИ КРОВИ СВИНЕЙ ПОРОДЫ ДЮРОК, ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ МЕТАБОЛИТОВ БЕЛКОВОГО, ЛИПИДНОГО, УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНОВ
• 4.2.1. Биохимический анализ сыворотки крови свиней (Дюрок): определение основных метаболитов белкового (общий белок, альбумины, глобулины), углеводного (глюкоза), липидного (триглицериды, фосфоли пиды, холестерин) обменов
• 4.2.2. Определение содержания аминокислот и физиолого-биохимическая оценка полученного соотношения определенных аминокислот в образцах крови свиней.
• 4.2.3. Определение содержания суммарного количества водорастворимых антиоксидантов в образцах крови свиней
• 4.2.4. Определение содержания ТБК-активных продуктов в образцах крови свиней.
• 4.3. БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СЫВОРОТКИ КРОВИ ГИБРИДОВ СВИНЕЙ ТРЁХ ПОРОД (КРУПНАЯ БЕЛАЯ, ЛАНДРАС И ДЮРОК)
• 4.3.1. Анализ данных показателей продуктивности ги бридов свиней трёх пород
• 4.3.2. Определение основных метаболитов белкового, липидного, углеводного обменов в крови гибридов сви ней трёх пород
• 4.3.3. Определение содержания суммарного количества водорастворимых антиоксидантов в образцах мяса и крови гибридов свиней трёх пород
• 4.3.4. Корреляция данных по содержанию суммарного количества водорастворимых антиоксидантов в образцах свиней (Дюрок) и гибридов свиней трёх пород
• Глава 5. ВЗАИМОСВЯЗЬ БИОХИМИЧЕСКИХ И АМИНОКИСЛОТНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ СВИНЕЙ РАЗЛИЧНЫХ ПОРОДНЫХ И ВОЗРАСТНЫХ ГРУПП
• 5.1. Введение
• 5.2. Сравнительный анализ аминокислотного состава и биохимических параметров сыворотки крови свиней на 60-65 день откорма
• 5.3. Сравнительный анализ аминокислотного состава и биохимических параметров сыворотки крови свиней на 100-110 день откорма
• ОБЩЕЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• ПРИЛОЖЕНИЯ
• ОГЛАВЛЕНИЕ