Details

Title Товароведная характеристика и сравнительная оценка качества безопасности средств для ухода за кожей лица: выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.07 - Товароведение ; 38.03.07_02 - Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле
Creators Пушкина Алина Сергеевна
Scientific adviser Котоменкова Ольга Геннадьевна
Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint Санкт-Петербург, 2019
Collection Выпускные квалификационные работы ; Общая коллекция
Subjects крема для кожи лица ; товароведная оценка ; экспертиза качества ; показатели качества ; показатели безопасности ; анализ структуры ассортимента ; анализ конкурентоспособности ; cream for the face ; evaluation ; quality assurance ; quality indicators ; safety indicators ; analysis of the structure of the assortement ; the competitivenss analysis
Document type Bachelor graduation qualification work
File type PDF
Language Russian
Level of education Bachelor
Speciality code (FGOS) 38.03.07
Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление
Links Отзыв руководителя ; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI 10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-461
Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Record key ru\spstu\vkr\1598
Record create date 9/6/2019

Allowed Actions

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group Anonymous
Network Internet

66 с., 14 рис., 24 табл., 16 ист., 2 прил. Объектами исследования являются средства для ухода за кожей лица, реализуемые на рынке Санкт-Петербурга. Цель работы заключается в анализе ассортимента и оценке качества средств для ухода за кожей лица. На основе учебно-методической, научной литературы и нор-мативной документации был проведен аналитический обзор факторов, формирующих качество и ассортимент, и факторов, сохраняющих качество средств для ухода за кожей лица, изучены их ассортимент и оценка показателей качества и безопасности. В экспериментальной части работы была проведена оценка соответствия маркировки требованиям нормативной документации и органолептических показателей качества, определены концентрация водородных ионов, массовая доля воды и летучих веществ, коллоидная и термостабильность кремов для лица. Для оценки каче-ства средств для ухода за кожей лица был проведен натурный экспе-римент. В экономическом разделе были проанализированы структура ассортимента и проведен контент-анализ рынка средств для ухода за кожей лица, реализуемых на рынке Санкт-Петербурга. Практическая значимость работы заключается в возможности использования результатов в практической деятельности специалистов в сфере производства отдельных групп товаров, на предприятиях торговли и в учебном процессе учебных заведений.

66 p., 14 pic., 24 tab., 16 sources, 2 app.The objects of the study are the means for the care of a person sold in the market of St. Petersburg. The purpose of the work is to analyze the range and assess the quality of products for skin care. On the basis of educational and methodical, scientific literature and normative documentation, an analytical review of the factors that form the quality and range, and factors that preserve the quality of skin care products was conducted, their range and assessment of quality and safety indicators were studied. In the experimental part of the work, the conformity of labeling with the requirements of normative documentation and organoleptic quali-ty indicators was assessed, the concentration of hydrogen ions, the mass fraction of water and volatile substances, colloidal and thermal stability of face creams were determined. A full-scale experiment was conducted to assess the quality of facial skin care products. In the economic section, the structure of the range was analyzed and the content analysis of the market for facial skin care products sold in the market of St. Petersburg was carried out. The practical significance of the work lies in the possibility of using the results in the practical activities of specialists in the production of cer-tain groups of goods, trade enterprises and in the educational process of educational institutions.

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All
Read
Internet Authorized users SPbPU
Read
Internet Anonymous

Access count: 53 
Last 30 days: 0

Detailed usage statistics