В работе рассматриваются этапы разработки системы автоматизированного управления линией охлаждения молочных сливок, которая является частью большого молочного комбината по производству сгущенного молока с сахаром. Описана оптимизация решения задач автоматизации технологического процесса путем частичной замены программирования на параметрирование в рамках инструментальной системы Plant iT. В работе кратко рассмотрена технология охлаждения и хранения молочных сливок. Программа для ПЛК SIMATIC разработана и отлажена на языке STL. Создана SCADA система технологического процесса с использованием графического редактора, соединенная с базой объектов автоматизации в инструментальной системе. Plant iT. Планируется внедрение разработанной системы автоматизированного управления до конца 2020г. на одном из молочных заводов РФ.

The following work considers the process of the development of a control system to the milk cream cooling, which is a part of a large dairy factory of condensed milk with sugar. Also, this paper describes the optimization of solving automation problems by partly replacing programming with parameterization in the framework of Plant iT tool system. The paper briefly discusses the principles of automation in the food dairy industry and the technology of cooling and storage of milk cream. A program for SIMATIC PLC was developer and debugged in STL. A SCADA process system was created using a graphical editor connected to the base of automation objects in in the tool system. This control system is going to be implemented at one of the dairy factories of Russian Federation by the end of 2020.