На 52 с., 4 рисунка, 7 таблиц. Объектами исследования являются ювелирные камнерезные изделия из нефрита и жадеита. Цель данной работы заключается в идентификации ювелирных изделий из нефрита и жадеита на предмет фальсификации, а также в разработке предложений по совершенствованию ассортимента в розничном торговом предприятии. Исследования проводились на базе лаборатории экспертизы потребительских товаров Высшей школы сервиса и торговли. В работе использованы стандартные и общепризнанные в товароведении методы исследования: органолептический метод, метод определения твердости, метод определения плотности, метод определения показателя преломления и метод определения цвета люминесценции. В результате исследований было выявлено, что 2 из 5 исследуемых образцов ювелирных изделий из нефрита и жадеита являются фальсификацией. Также был проведен анализ ассортимента ювелирных изделий на предприятии АО «Большой Гостиный Двор» и сформулированы рекомендации направленные на его совершенствование.

52 pages, 4 figures, 7 tables. The objects of research are stone-cutting jewelry products from nephrite and jadeite. The purpose of this work is identification jewelry made of jade and jadeite to identify falsification and the development of proposals for improving assortment in a retail outlet. The studies were carried out on the basis of consumer goods examination laboratories of the Higher School of Service and Trade. Work methods: organoleptic method, hardness determination method, density determination method, determination of the refractive index method and luminescence color determination method. As a result of the studies, it was revealed that 2 of the 5 samples of jewelry made from nephrite and jadeite are falsification. I also conducted an analysis of the assortment of jewelry at the enterprise «The Bolshoi Gostiny Dvor» and formulated recommendations for its improvement.

• ВВЕДЕНИЕ
  • 1.1. Сырье, используемое в производстве ювелирных камнерезных изделий из нефрита и жадеита
  • 1.2. Синтетические нефрит и жадеит
  • 1.3. Технология производства ювелирных камнерезных изделий
• 1.4. Классификация и ассортимент ювелирных камнерезных изделий из нефрита и жадеита
  • 1.5. Идентификация нефрита и жадеита с целью выявления фальсификации
  • 1.6. Требования к качеству камнерезных изделий
  • 1.7. Требования к информации о товаре
• 1.8. Выводы по разделу
• 2 ИДЕНТИФИКАЦИЯ ЮВЕЛИРНЫХ УКРАШЕНИЙ ИЗ НЕФРИТА И ЖАДЕИТА
• 2.1. Объекты исследования
• 2.2. Методы исследования
• 2.3. Результаты исследований
• 2.4. Идентификация изделий на основе проведенных исследований
• 2.5. Выводы по разделу
  • 3 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ЮВЕЛИРНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ НА ПРЕДПРИЯТИИ АО «БОЛЬШОЙ ГОСТИНЫЙ ДВОР»
  • 3.1. Характеристика предприятия
  • 3.2. Структура ассортимента ювелирных изделий
• 3.3. Организация приемки товаров по количеству и качеству на предприятии
  • 3.4. Информация о товарах
  • 3.5. Организация хранения товаров
  • 3.6. Работа с рекламациями/претензиями
  • 3.7. Нормативно-правовые требования в области обеспечения качества, безопасности и предупреждения оборота фальсифицированной продукции ювелирных изделий
  • 3.8. Результаты опроса потребителей о предпочтениях при выборе ювелирных изделий
• 3.9. Выводы по разделу
• ЗАКЛЮЧЕНИЕ
• СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ