Details

Title: Идентификация ювелирных изделий из нефрита и жадеита и совершенствование ассортимента в розничном торговом предприятии (по заказу АО «Большой Гостиный Двор»): выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 38.03.07 «Товароведение» ; образовательная программа 38.03.07_02 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»
Creators: Аверкова Анастасия Максимовна
Scientific adviser: Виноградова Анна Вячеславовна
Other creators: Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint: Санкт-Петербург, 2020
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: ювелирные изделия; идентификация; нефрит; жадеит; объекты исследования; результаты исследования; ассортимент; jewelry; identification; nephrite; jadeite; research objects; research results; assortment
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Speciality code (FGOS): 38.03.07
Speciality group (FGOS): 380000 - Экономика и управление
Links: Отзыв руководителя; Отчет о проверке на объем и корректность внешних заимствований
DOI: 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3392
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать)

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

На 52 с., 4 рисунка, 7 таблиц. Объектами исследования являются ювелирные камнерезные изделия из нефрита и жадеита. Цель данной работы заключается в идентификации ювелирных изделий из нефрита и жадеита на предмет фальсификации, а также в разработке предложений по совершенствованию ассортимента в розничном торговом предприятии. Исследования проводились на базе лаборатории экспертизы потребительских товаров Высшей школы сервиса и торговли. В работе использованы стандартные и общепризнанные в товароведении методы исследования: органолептический метод, метод определения твердости, метод определения плотности, метод определения показателя преломления и метод определения цвета люминесценции. В результате исследований было выявлено, что 2 из 5 исследуемых образцов ювелирных изделий из нефрита и жадеита являются фальсификацией. Также был проведен анализ ассортимента ювелирных изделий на предприятии АО «Большой Гостиный Двор» и сформулированы рекомендации направленные на его совершенствование.

52 pages, 4 figures, 7 tables. The objects of research are stone-cutting jewelry products from nephrite and jadeite. The purpose of this work is identification jewelry made of jade and jadeite to identify falsification and the development of proposals for improving assortment in a retail outlet. The studies were carried out on the basis of consumer goods examination laboratories of the Higher School of Service and Trade. Work methods: organoleptic method, hardness determination method, density determination method, determination of the refractive index method and luminescence color determination method. As a result of the studies, it was revealed that 2 of the 5 samples of jewelry made from nephrite and jadeite are falsification. I also conducted an analysis of the assortment of jewelry at the enterprise «The Bolshoi Gostiny Dvor» and formulated recommendations for its improvement.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read Print
Internet Authorized users SPbPU Read Print
Internet Authorized users (not from SPbPU)
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • ВВЕДЕНИЕ
    • 1.1. Сырье, используемое в производстве ювелирных камнерезных изделий из нефрита и жадеита
    • 1.2. Синтетические нефрит и жадеит
    • 1.3. Технология производства ювелирных камнерезных изделий
  • 1.4. Классификация и ассортимент ювелирных камнерезных изделий из нефрита и жадеита
    • 1.5. Идентификация нефрита и жадеита с целью выявления фальсификации
    • 1.6. Требования к качеству камнерезных изделий
    • 1.7. Требования к информации о товаре
  • 1.8. Выводы по разделу
  • 2 ИДЕНТИФИКАЦИЯ ЮВЕЛИРНЫХ УКРАШЕНИЙ ИЗ НЕФРИТА И ЖАДЕИТА
  • 2.1. Объекты исследования
  • 2.2. Методы исследования
  • 2.3. Результаты исследований
  • 2.4. Идентификация изделий на основе проведенных исследований
  • 2.5. Выводы по разделу
    • 3 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ЮВЕЛИРНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ НА ПРЕДПРИЯТИИ АО «БОЛЬШОЙ ГОСТИНЫЙ ДВОР»
    • 3.1. Характеристика предприятия
    • 3.2. Структура ассортимента ювелирных изделий
  • 3.3. Организация приемки товаров по количеству и качеству на предприятии
    • 3.4. Информация о товарах
    • 3.5. Организация хранения товаров
    • 3.6. Работа с рекламациями/претензиями
    • 3.7. Нормативно-правовые требования в области обеспечения качества, безопасности и предупреждения оборота фальсифицированной продукции ювелирных изделий
    • 3.8. Результаты опроса потребителей о предпочтениях при выборе ювелирных изделий
  • 3.9. Выводы по разделу
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  • СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Usage statistics

stat Access count: 3
Last 30 days: 0
Detailed usage statistics