Нимаева, Дарья Александровна. Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству мясных замороженных полуфабрикатов мощностью 1 тонна в сутки в г. Улан-Удэ: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)» = Organization of production and trade activities of a specialized shop for the production of frozen meat semi-finished products with a capacity of 1 ton per day in Ulan-Ude / Д. А. Нимаева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Э. Э. Сафонова. — Санкт-Петербург, 2022. — 1 файл (2,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2022/vr/vr22-2965.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-2965. — Текст