Details

Title: Сравнительная оценка потребительских свойств средств по уходу за обувью и разработка предложений по совершенствованию ассортимента в торговом предприятии: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 38.03.07 «Товароведение» ; образовательная программа 38.03.07_02 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»
Creators: Гаврилов Александр Михайлович
Scientific adviser: Виноградова Анна Вячеславовна
Organization: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint: Санкт-Петербург, 2022
Collection: Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects: продукция средств по уходу за обувью; водоотталкивающие пропитки; оценка соответствия; совершенствование ассортимента; footwear care products; waterrepellent impregnations; conformity assessment; product range improvement
Document type: Bachelor graduation qualification work
File type: PDF
Language: Russian
Level of education: Bachelor
Speciality code (FGOS): 38.03.07
Speciality group (FGOS): 380000 - Экономика и управление
DOI: 10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3063
Rights: Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
Additionally: New arrival
Record key: ru\spstu\vkr\19998

Allowed Actions:

Action 'Read' will be available if you login or access site from another network

Group: Anonymous

Network: Internet

Annotation

Тема выпускной квалификационной работы «Сравнительная оценка потребительских свойств средств по уходу за обувью и разработка предложений по совершенствованию ассортимента в торговом предприятии». Выпускная квалификационная работа посвящена оценке соответствия продукции средств по уходу за обувью и совершенствованию ее ассортимента в розничном торговом предприятии. При исследования были поставлены и решены следующие задачи: рассмотреть факторы, формирующие и сохраняющие потребительские свойства средств по уходу за обувью, и требования к ее качеству; изучить состояние современного рынка средств по уходу за обувью, провести анализ ассортимента торгового предприятия и разработать предложения по его совершенствованию; оценить соответствие образцов разных производителей требованиям нормативно-технической документации, с обоснованием выбора объектов и методов исследования. Исследования проводились на базе лаборатории экспертизы потребительских товаров ВШСиТ. В работе использованы стандартные и общепризнанные в товароведении методы исследования. Наиболее высокими показателями качества обладает образец № 4«Salamander». Данный образец имеет наиболее полную, соответствующую ГОСТу маркировку, а также оказал лучшие влияние на физико-химические свойства кожи, улучшив ряд физико-механических свойств, таки как прочность кожи, устойчивость к истиранию, устойчивость окраски к сухому трению и уровень влагозащиты. Результаты проведенных исследований имеют практическое применение при совершенствовании ассортимента средств по защиты обуви.

Topic of the final qualification work"Comparative assessment of consumer properties of shoe care products and development of proposals for improving the range in a retail enterprise"The final qualification work is devoted to assessing the conformity of products of shoe care products and improving its assortment in a retail trade enterprise.During the research, the following tasks were set and solved: to consider thefactors that form and preserve the consumer properties of shoe care products, and therequirements for its quality; to study thestate of the modern market of shoe care products, to analyze the assortment of a retail enterprise and develop proposals for its improvement; to assess the compliance of samples from different manufacturers with the requirements of regulatory and technical documentation, with justification for the choice of objects and research methods.The research was conducted on the basis of the Laboratory of Consumer Goods Expertise of the Higher School of Economics. The paper uses standard and generally accepted research methods in commodity science.Sample No. 4 "Salamander" has thehighest quality indicators. This sample has the most complete marking corresponding to GOST, as well as the results of the best effects on the physical and chemical properties of the skin, an improved number of physical and mechanical properties, such as leather resistance, the likelihood of abrasion, the appearance of color to dry friction and the level of moisture protection.The results of the conducted research have practical application in improving the range of footwear protection products.

Document access rights

Network User group Action
ILC SPbPU Local Network All Read
External organizations N2 All Read
External organizations N1 All
Internet Authorized users SPbPU Read
Internet Authorized users (not from SPbPU, N2) Read
Internet Authorized users (not from SPbPU, N1)
-> Internet Anonymous

Table of Contents

  • ВВЕДЕНИЕ
  • 1. ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПРОДУКЦИИ СРЕДСТВ ПО УХОДУ ЗА ОБУВЬЮ
  • 1.1. Факторы, формирующие качество и ассортимент средств по уходу за обувью
  • 1.1.1. Сырье и материалы, используемые для изготовления
  • 1.1.2. Технологические операции, используемые при изготовлении водоотталкивающих пропиток
  • 1.2. Классификация и характеристика группового ассортимента водоотталкивающих пропиток
  • 1.3. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности средств по уходу за обувью
  • 1.4. Факторы, влияющие на сохранение качества средств по уходу за обувью
  • 1.4.1. Требования, предъявляемые к маркировке продукции
  • 1.4.2. Требования, предъявляемые к упаковке, транспортировке и хранению средств по уходу за обувью
  • 1.5. Выводы по разделу
  • 2. ОЦЕНКА СООТВЕСТВИЯ ВОДООТТАЛКИВАЮЩИХ ПРОПИТОК ДЛЯ ОБУВИ
  • 2.1. Характеристика объектов и методов исследования
  • 2.1.1. Объекты исследования
  • 2.1.2. Методы исследования
  • 2.2. Результаты исследования и их обсуждение
  • 2.2.1. Анализ маркировки
  • 2.2.2. Оценка органолептических показателей
  • 2.2.3. Определение физико-химических показателей
  • 2.2.3.1. Определение прочности кожи на растяжение и удлинение после нанесения водоотталкивающих пропиток
  • 2.2.3.2. Устойчивость кожи к истиранию (до разрушения лицевого слоя) после нанесения водоотталкивающих пропиток
  • 2.2.3.3. Устойчивость окраски кожи после обработки водоотталкивающими пропитками к мокрому и сухому трению
  • 2.2.3.4. Устойчивость кожи после обработки водоотталкивающими пропитками к многократным изгибам
  • 2.2.3.5. Результаты оценки влагозащиты кожи после нанесения водоотталкивающих пропиток
  • 2.3. Выводы по разделу
  • 3. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ СРЕДСТВ ПО УХОДУ ЗА ОБУВЬЮ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЕЕ АССОРТИМЕНТА
  • 3.1. Современное состояние рынка в РФ
  • 3.2. Изучение ассортимента продукции средств по уходу за обувью на примере торговой организации
  • 3.3. Анализ потребительских предпочтений продукции водоотталкивающих пропиток торговой организации
  • 3.4. Рекомендации по совершенствованию ассортимента продукции водоотталкивающих пропиток для магазина «StreetBeat»
  • 3.5. Выводу по разделу
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  • СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
  • ПРИЛОЖЕНИЕ А
  • ПРИЛОЖЕНИЕ Б
  • ПРИЛОЖЕНИЕ В

Usage statistics

stat Access count: 1
Last 30 days: 1
Detailed usage statistics