Целью данного исследования является получение гидролата из Aloe vera L. и подтверждение его безопасности. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: 1. Провести изучение современных литературных источников по вопросам получения гидролатов, свойств и биологической ресурсности его компонентов, применения гидролатов и методы их анализа. 2.  Получить гидролат из Aloe vera L.  методом паровой дистилляции; 3. Подтвердить безопасность, полученного гидролата методом вольтамперометрии на наличие токсичных металлов; 4. Оценить биологическую активность барбалоина, лупеола, коричной кислоты, алоина и антрахинона методом прогнозной оценки PASS ONLINE. При написании литературного обзора использовались следующие базы данных: ЭБ СПбПУ, eLIBRARY, Scopus, Академия Google. Статистическую обработку экспериментальных данных осуществляли с использованием Microsoft Exel. Работа проведена на базе высшей школе биотехнологий и пищевых производств Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого. Методом паровой дистилляции был получен гидролат Aloe vera L, безопасность гидролата подтверждена на отсутствие токсичных металлов.  Изучена биологическая активности Aloe vera L с помощью программы PASS Online, проведены экспериментальные исследования по прорастанию семян салата Тайфун в течение 10 дней с использованием гидролате Aloe Vera L.

The aim of this study is to obtain hydrolate from Aloe vera L. and confirm its safety. To achieve this goal, the following tasks are set: 1. Study modern literary sources on the issues of obtaining hydrolates, properties and biological resourcefulness of its components, application of hydrolates, and methods of their analysis. 2. Obtain hydrolate from Aloe vera L. by steam distillation method. 3. Confirm the safety of the obtained hydrolate by voltamperometry for the presence of toxic metals. 4. Evaluate the biological activity of barbaloin, lupeol, cinnamic acid, aloin, and anthraquinone by PASS ONLINE predictive assessment method. The following databases were used in writing the literature review: SPbPU Library, eLIBRARY, Scopus, Google Scholar. Statistical processing of experimental data was carried out using Microsoft Excel. The work was conducted at the Graduate School of Biotechnology and Food Production of Peter the Great St. Petersburg Polytechnic University. Hydrolate from Aloe vera L was obtained by steam distillation method, and the safety of the hydrolate was confirmed to be free from toxic metals. The biological activity of Aloe vera L was studied using the PASS Online program, and experimental studies on the germination of Typhoon lettuce seeds for 10 days in Aloe Vera L. hydrolate were conducted.