Details

Данная работа посвящена разработке проекта по организации и развитию дополнительных услуг на предприятии индустрии гостеприимства. В процессе исследования были решены следующие задачи: 1. Изучены и описаны теоретические подходы по управлению предприятием индустрии гостеприимства. 2. Описаны виды дополнительных услуг в гостиничном бизнесе. 3. Представлен сравнительный анализ экономических показателей предприятия за последние два года. 4. Описана организационная структура управления предприятием, характеристика основных конкурентов и факторов внешней среды, характеристика потребителей услуг отеля. 5. Проанализирован ассортимент дополнительных услуг предприятия в настоящее время.  6. Выявлены проблемы на предприятии. 7. Разработан проект по организации и развитию дополнительных услуг в отеле. 8. Приведено экономическое обоснование разработанного проекта. Работа выполнялась в Обществе с ограниченной ответственностью «Ван Хотелс». В ходе работы была рассмотрена организационно-экономическая характеристика отеля, проведен анализ экономической деятельности, рассмотрен и проанализирован ассортимент дополнительных услуг. При сборе данных, необходимых для выполнения работы, были использованы поисковые источники Yandex и Google. При обработке данных использовались теоретические, статистические и эмпирические методы исследования и цифровые технологии. Результатом работы стало открытие и разработка «Игровой зоны для взрослых», «Галокамеры» и внедрение услуги «мобильного фотографа» в работу «Palace Bridge Hotel».

This work is devoted to the development of a project for the organization and development of additional services at a hospitality industry enterprise. During the research, the following tasks were solved: 1. Theoretical approaches to managing a hospitality industry enterprise were studied and described. 2. The types of additional services in the hotel business are described. 3. A comparative analysis of the economic indicators of the enterprise over the past two years is presented. 4. The organizational structure of enterprise management, characteristics of the main competitors and environmental factors, characteristics of consumers of hotel services are described. 5. The range of additional services of the enterprise is currently analyzed. 6. Problems at the enterprise have been identified. 7. A project has been developed for the organization and development of additional services at the hotel. 8. The economic justification of the developed project is given. The work was carried out in the Limited Liability Company "Van Hotels". In the course of the work, the organizational and economic. Yandex and Google search sources were used to collect the data needed to complete the work. Theoretical, statistical and empirical research methods and digital technologies were used in data processing. The result of the work was the opening and development of an "Adult Play Area", a "Halocamera" and the introduction of a "mobile photographer" service into the work of the Palace Bridge Hotel.