Details

В данной работе были изучены различные научные работы исследователей, изучавших, что из себя представляют дефиниции понятий «семья» и «традиция», а также было проведено практическое исследование с целью узнать, как они отражаются в контексте кулинарных книг. В первой главе проводится чёткий и структурированный анализ научной литературы по вопросам: понятия с точки зрения разных наук, классификации, структуры, особенности функционирования и рассмотрение объекта анализа. Во второй главе представлено исследование отражений семейных традиций в кулинарных книгах. Производится отбор массива изданий, который подробно описывается, опираясь на конкретные критерии, выделенные в первой главе. После этого проводится редакторский анализ выбранных изданий: уделяется внимание внешнему оформлению изданий – переплёты, обложки, суперобложки, их дизайн и структура. В результате описываются проявленные кулинарные, культурные традиции семьи на конкретных примерах и терминах.

This work is devoted to the study of various scientific works by scholars, whose aim was to research such concepts as “family” and “tradition”, purporting to conclude how they are reflected in the texts of cooking books. The first chapter provides a clear and structured analysis of scholarly sources on the following issues: examination of the aforementioned concepts from a multidisciplinary perspective, their classification, structure, functioning features and comprehension of the outcomes. The second chapter presents a study of reflections of how family traditions are reflected in cooking books. An array of publications is selected, which is described in detail, based on specific criteria highlighted in the first chapter. After this, an editorial analysis of the selected publications is made with attention to the external design of the publications – bindings, different types of covers, their design and structure. As a result, culinary and cultural traditions of a family are clearly established and described using specific examples and terms.