Details

Данная работа посвящена исследованию роли инновационных и цифровых решений при построении экономики замкнутого цикла на примере кофейной промышленности. Задачи, которые решались в ходе исследования: 1. Рассмотрены теоретико-методологические основы экономики замкнутого цикла и бизнес-моделей циркулярной экономики 2. Исследованы цифровые технологии, применяемые для реализации принципов устойчивого развития. 3. Выявлена специфика мировой кофейной промышленности и вызовы, связанные с экологическими ограничениями. Определены инновационные практики, применяемые на разных этапах цепочки создания стоимости кофе. 4. Выявлены особенности применения инновационного менеджмента в кофейной индустрии на примере Luckin Coffee 5. Проведена сравнительная оценка эффективности различных направлений инновационного развития в кофейной отрасли Актуальность обусловлена необходимостью перехода к устойчивым моделям хозяйствования в условиях изменения климата, роста потребительских требований к экологичности и усиления конкуренции на глобальных рынках. Научная новизна исследования заключается в выявлении специфики кофейной промышленности при выборе инновационных и цифровых решений для перехода к экономике замкнутого цикла. Практическая значимость заключается в разработке рекомендаций по внедрению инновационных технологий и методов цифровой трансформации в кофейной промышленности с целью повышения операционной, финансовой и экологической эффективности компаний. Представленные рекомендации могут быть тиражированы для других компаний кофейной промышленности. В ходе исследования использованы научные исследования, отраслевые аналитические отчёты, корпоративные документы, а также результаты практических кейсов. Для обработки данных использовались современные программные продукты, включая MS Excel.

The given work is devoted to studying defects of the role of innovative and digital solutions in building a closed-loop economy on the example of the coffee industry. The research set the following goals: 1. Theoretical and methodological foundations of the circular economy and business models of material flow closure were examined. 2. Digital technologies enabling sustainable development were analyzed. 3. The specifics of the global coffee industry and challenges related to environmental constraints were investigated. Innovative practices applied at various stages of the coffee value chain were studied. 4. Features of innovation management in the coffee sector were analyzed using Luckin Coffee as an example. 5. A comparative assessment of the effectiveness of different innovation development directions in the coffee industry was conducted. The relevance of the study stems from the urgent need for a transition to sustainable economic models under conditions of climate change, increasing consumer environmental demands, and growing global competition. Modern software products, including MS Excel, were used for data processing. The practical significance of this graduation thesis lies in the development of recommendations for the implementation of innovative technologies and methods of digital transformation in the coffee industry to enhance the operational, financial, and environmental efficiency of companies. The sources of information included domestic and international scientific literature, industry analytical reports, corporate documents, and practical case studies.