Details

Задачи исследования: − выполнить биоконверсию рисовой лузги с использованием спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae и амилолитических и целлюлолитических ферментов; −исследовать физико-химический состав сброженного сусла на основе рисовой лузги; −проанализировать содержание общего белка в фугате спиртовой барды, полученной после ферментации рисовой лузги; −провести экспериментальное исследование по проращиванию семян микрозелени горчицы Brassica juncea с применение высушенной из фугата после спиртовой барды в качестве биоорганического удобрения; −изучить эффективность влияния полученного белоксодержащего органического удобрения на всхожесть семян и скорость роста растений горчицы Brassica juncea. Объект исследования – лузга риса Оrуzа spp.; препараты, содержащие амилолитические и целлюлолитические ферменты; органическое удобрение; горчицы Brassica juncea. Работа выполнена на базе учебно-научных лабораторий Высшей школы биотехнологий и пищевых производств Института биомедицинских систем и биотехнологий Санкт-Петербургского Политехнического университета Петра Великого. Работа посвящена изучению способа получения органического удобрения на основе биоконверсии лузги риса Оrуzа spp. на предприятиях, перерабатывающих рис зерновой и побочные продукты его производства, влияния произведенного органического удобрения на эффективность роста горчицы Brassica juncea. В рамках исследования проведены ферментация рисовой лузги Оrуzа spp. с использованием дрожжей Saccharomyces cerevisiae амилолитических и целлюлолитических ферментов, анализ физико-химического состава сброженного сусла, определено содержание общего белка в фугате послеспиртовой барды, а также выполнен эксперимент по проращиванию семян растения горчицы Brassica juncea с применением произведенного белоксодержащего органического удобрения.

Research objectives: − perform bioconversion of rice husk using alcohol yeast Saccharomyces cerevisiae and amylolytic and cellulolytic enzymes; − study the physicochemical composition of fermented wort based on rice husk; − analyze the content of total protein in the fugate of distillery stillage obtained after fermentation of rice husk; − conduct an experimental study on the germination of Brassica juncea mustard microgreens seeds using dried fugate from distillery stillage as a bioorganic fertilizer; − study the effectiveness of the effect of the resulting protein-containing organic fertilizer on seed germination and the growth rate of Brassica juncea mustard plants. The object of the study is rice husk Oryza spp.; preparations containing amylolytic and cellulolytic enzymes; organic fertilizer; mustard Brassica juncea. The work was carried out on the basis of educational and scientific laboratories of the Higher School of Biotechnology and Food Production of the Institute of Biomedical Systems and Biotechnology of Peter the Great St. Petersburg Polytechnic University. The work is devoted to studying the method of obtaining organic fertilizer based on the bioconversion of rice husk Oryza spp. at enterprises processing grain rice and by-products of its production, the effect of the produced organic fertilizer on the growth efficiency of mustard Brassica juncea. As part of the study, fermentation of rice husk Oryza spp. using the yeast Saccharomyces cerevisiae amylolytic and cellulolytic enzymes, analysis of the physicochemical composition of the fermented wort, the content of total protein in the centrate of the post-alcohol stillage was determined, and an experiment was carried out on germination of the seeds of the mustard plant Brassica juncea using the produced protein-containing organic fertilizer.