Details

Целью работы является разработка бизнес-плана по совершенствованию международных закупок компании ООО «Бланш» с целью выхода на рынок оптовых B2B-продаж для сегмента HoReCa. Работа выполнена на базе компании ООО «Бланш». Использованные методы: общенаучные методы анализа (наблюдение, моделирование, сравнение); инструменты стратегического анализа (SWOT, TOWS, BMC, Benchmarking); методы анализа эффективности закупок и логистики; расчёты инвестиционной привлекательности проекта с применением NPV, IRR, DPP, Break-even Point, TV; визуализация процессов с использованием инфографики и схем. Основные результаты работы: – подготовлена теоретическая база по международным закупкам, рискам и специфике сегмента HoReCa; – проведён анализ деятельности ООО «Бланш» в области закупок и логистики; – выявлены ключевые проблемы закупочной деятельности и сезонные риски поставок; – разработаны предложения по внедрению рамочных договоров с поставщиками и буферных запасов для приоритетных SKU; – произведён расчёт экономической эффективности проекта и подтверждена его целесообразность. Область применения результатов ВКР: закупочная деятельность и стратегическое развитие малых и средних компаний в сегменте интерьерного декора и B2B-поставок для гостинично-ресторанной сферы. При работе над ВКР использованы цифровые технологии: ArchiMate, диаграммы DCF и KPI-таблицы. Выводы. Задачи ВКР решены, цель достигнута, определена область применения результатов.

The aim of the graduate qualification work is to develop a business plan for improving international procurement activities at Blange LLC to support the company’s transition to structured B2B sales in the HoReCa segment. The work has been carried out on the materials of Blange LLC, a Russian company specializing in interior decor and tableware supply. Research methods used: general scientific methods (observation, modeling, comparison); strategic analysis tools (SWOT, TOWS, BMC, Benchmarking, PESTLE); procurement performance assessment; investment appraisal methods (NPV, IRR, DPP, Break-even Point, Terminal Value); process visualization and ABC inventory classification. The main results of the graduate qualification work: – the theoretical foundations of international procurement and risk management in the HoReCa segment were examined; – a comprehensive analysis of Blange LLC’s current procurement processes and key performance indicators was conducted; – seasonal and operational procurement risks were identified and evaluated; – proposals for framework contracts and buffer stock implementation were developed; – the economic efficiency of the proposed improvements was calculated and confirmed; The areas of the graduate qualification work results application: procurement planning and process optimization for SMEs operating in international B2B decor and tableware markets, especially in the HoReCa sector. Information technologies such as ArchiMate, and financial modeling tools were used while working on the graduate qualification work. Conclusions. Tasks have been solved, aim has been achieved, the areas of the results application have been determined.