Details

Данная работа посвящена исследованию биохимического потенциала лишайника Сetraria islandica и разработке эффективной методики экстракции его полисахаридов. Задачи, которые решались в ходе исследования: 1. Изучение биохимического состава сырья Cetraria islandica. 2. Прогнозная оценка биологической активности компонентов с помощью платформы PASS-Online. 3. Подбор режимов водной экстракции для максимального извлечения полисахаридов. 4. Исследование антимикробной активности выделенных полисахаридов. Работа проведена на базе Высшей школы биотехнологий и пищевых производств СПбПУ. В ходе работы проводились спектрофотометрический анализ, газовая хроматография с масс-спектрометрией (ГХ-МС) и водная экстракция с этанольным осаждением. Антимикробная активность оценивалась методом диффузии в агар. В результате были получены детальные данные о биохимическом составе и метаболомном профиле сырья. Оптимизирована методика экстракции: максимальный выход полисахаридов (23,62 %) достигнут при 100 °C за 2 часа с размером частиц 7 мм. Выделенный комплекс проявил антибактериальную активность в отношении Bacillus subtilis. Результаты могут быть использованы в фармацевтической и косметической промышленности. Для выполнения работы были использованы следующие информационные технологии: Microsoft Word, Excel, ChemDraw; базы данных eLIBRARY.RU, Scopus, PubMed; платформа PASS-Online; ПО для обработки хроматографических данных.

This work is devoted to the study of the biochemical potential of the lichen Сetraria islandica and the development of an effective method for extracting its polysaccharides. The following tasks were addressed during the research: 1. Study of the biochemical composition of Cetraria islandica raw material. 2. Predictive assessment of the biological activity of components using the PASS Online platform. 3. Selection of aqueous extraction modes for maximum polysaccharide yield. 4. Investigation of the antimicrobial activity of the isolated polysaccharides. The work was carried out at the Higher School of Biotechnology and Food Production of Peter the Great St. Petersburg Polytechnic University. Spectropho-tometric analysis, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), and aqueous extraction with ethanol precipitation were performed. Antimicrobial activity was assessed using the agar diffusion method. As a result, detailed data on the biochemical composition and metabolomic profile of the raw material were obtained. The extraction method was optimized: the maximum polysaccharide yield (23,62 %) was achieved at 100°C for 2 hours using raw material with a particle size of 7 mm. The isolated complex exhibited antibacterial activity against Bacil-lus subtilis. The results can be applied in the pharmaceutical and cosmetic industries. The following information technologies were used in the work: Microsoft Word, Excel, ChemDraw; databases eLIBRARY.RU, Scopus, PubMed; the PASS-Online platform; software for processing chromatographic data.