Details

Данная работа посвящена анализу антимикробных свойств экстракта Menthae piperitae для производства косметического тоника. Задачи, которые решались в ходе исследования: 1. Получить водный, водно-глицериновый и водно-спиртовой экстракты Menthae piperitae; 2. Провести сравнительный анализ условий и параметров экстрагирования; 3. Проанализировать содержание сухих веществ в полученных экстрактах; 4. Оценить антимикробную активность экстрактов Menthae piperitae. Объект исследования – экстракт Menthae piperitae. Работа выполнена на базе лабораторий микробиологии и органической химии ВШБиПП ИБСиБ СПБПУ. Исследования экстрактов проводились методом рефрактометрии для определения содержания сухих веществ и диск-диффузным методом для определения антимикробной активности. В ходе работы установлено, что наибольшее содержание сухих веществ в водном, водно-глицериновом и водно-спиртовом экстрактах отмечается через 72 часа экстрагирования. Эффективность добавления препарата целлюлазы доказана только при проведении водной мацерации. Максимальный выход сухих веществ зафиксирован для водно-глицеринового экстракта с соотношением воды и глицерина- 1:2. Водный и водно-глицериновый экстракты Menthae piperitae не обладают антимикробными свойствами. Водно-спиртовой экстракт Menthae piperitae продемонстрировал фунгицидную активность против тест-организмов Saccharomyces boulardii, Saccharomyces cerevisiae и Rhodotorula rubra. Результаты могут быть использованы для дальнейших исследований в области разработки натуральных консервантов для косметической промышленности. Для достижения данных результатов в работе были использованы следующие информационные технологии: программное обеспечение для обработки и визуализации экспериментальных данных (Microsoft Office, Microsoft Excel, Power Point), базы данных РИНЦ, источники библиотеки СПБПУ.

Tasks that were solved in the course of the study: 1. preparation of aqueous, water-glycerol, and water-ethanol extracts of Menthae piperitae; 2. conducting a comparative analysis of extraction conditions and parameters; 3. analysis of total solids content in the obtained extracts; 4. evaluation of the antimicrobial activity of Menthae piperitae extracts. The object of the study is Menthae piperitae extract. The work was performed on the basis of the Laboratories of Microbiology and Organic Chemistry of the Higher School of Biotechnology and Food Production, Institute of Biomedical Systems and Biotechnology, Peter the Great St. Petersburg Polytechnic University (SPbPU). The extract studies were conducted using refractometry to determine total solids content and the disc-diffusion method to determine antimicrobial activity. The study found that the highest total solids content in the aqueous, water-glycerol, and water-ethanol extracts is observed after 72 hours of extraction. The effectiveness of adding a cellulase preparation was proven only during aqueous maceration. The maximum yield of total solids was obtained for the water-glycerol extract using a water-to-glycerol ratio of 1:2. The aqueous and water-glycerol extracts of Menthae piperitae did not exhibit antimicrobial properties. The water-ethanol extract of Menthae piperitae demonstrated fungicidal activity against the test organisms Saccharomyces boulardii, Saccharomyces cerevisiae, and Rhodotorula rubra. The obtained results can be used for further research in the development of natural preservatives for the cosmetic industry. To achieve these results, the following information technologies were used: Microsoft Office, Microsoft Excel, Power Point software for processing and visualizing experimental data, the RSCI (Russian Science Citation Index) database, sources of the SPbPU library.