Details

Целью работы является оценка конкурентоспособности ООО «Теремок – Русские блины» и разработка мероприятий по её повышению. Предметом исследования являются экономические отношения, формирующиеся в процессе оценки конкурентоспособности предприятия. В ходе исследования использовались методы PEST-анализ, SWOT-анализ, многоугольник и рейтинговая оценка. Основными задачами выпускной квалификационной работы являются: – изучение теоретических конкуренций, конкурентоспособности предприятия и методов её оценки; – проведение комплексного анализа деятельности предприятия «Теремок»; – оценка конкурентоспособности предприятия «ООО Теремок – Русские блины» на основе выбранной методики; – разработка мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности предприятия; – оценка экономической эффективности предложенных мероприятий. В ходе работы была проведена оценка конкурентоспособности сети ресторанов «Теремок» и разработаны предложения по её повышению. В качестве основных мероприятий предложены расширение сети ресторанов в Санкт-Петербурге и внедрение киосков самообслуживания. Проведённые расчёты подтвердили эффективность предложенных решений и возможность их практической реализации. Область применения результатов работы включает предприятия общественного питания, заинтересованные в повышении конкурентоспособности. По результатам исследования можно сделать вывод о том, что реализация предложенных мероприятий позволит укрепить конкурентные позиции сети ресторанов «Теремок» и будет способствовать её дальнейшему развитию. Проведённая оценка показала экономическую эффективность предложенного проекта.

The purpose of the thesis is to assess the competitiveness of Teremok – Russian pancakes LLC and to develop measures aimed at enhancing it. The object of the research is the economic relations arising in the process of assessing enterprise competitiveness. The research employed PEST analysis, SWOT analysis, the competitiveness polygon method, and a rating assessment method. The main objectives of the graduation thesis are: – to examine the theoretical aspects of competition, enterprise competitiveness, and methods for its assessment; – to conduct a comprehensive analysis of the activities of Teremok; – to assess the competitiveness of Teremok – Russian pancakes LLC using the selected methodology; – to develop measures aimed at enhancing the company’s competitiveness; – to evaluate the economic efficiency of the proposed measures. The research included an assessment of the competitiveness of the Teremok restaurant chain and the development of proposals for its improvement. The main measures proposed are the expansion of the restaurant chain in Saint Petersburg and the introduction of self-service kiosks. The calculations carried out confirmed the effectiveness of the proposed measures and demonstrated the possibility of their practical implementation. The results of the study may be applied by food service enterprises interested in improving their competitiveness. Based on the results of the research, it can be concluded that the implementation of the proposed measures will strengthen the competitive position of the Teremok restaurant chain and contribute to its further development. The assessment conducted demonstrated the economic efficiency of the proposed project.