Details

В данной выпускной квалификационной работе рассматривается проблема недостаточной осведомленности постоянных посетителей организации о концепции заведения. В теоретической части рассматриваются основы событийных коммуникаций и специфика их организации на рынке общественного питания. В качестве объекта исследования выступает коммуникационное продвижение. Предметом исследования является событийные коммуникации в продвижении ООО «ФРАНЦУЗ». В практической составляющей представлены результаты анализа конкурентной среды, SWOT-анализа, анализа по PESO-модели, бенчмаркинга и фокус-группы. В результате был разработан и предложен проект специального события для организации в формате единоразового гастрономического ужина.

This final qualification work examines the problem of insufficient awareness of the organizations regular visitors about the concept of the restaurant. The theoretical part examines the basics of event communications and the specifics of their organization in the food service market. The object of research is communication promotion. The subject of the research is event communications in the promotion of FRANTSUZ LLC. The practical part presents the results of competitive environment analysis, SWOT-analysis, PESO-model analysis, benchmarking and focus group. As a result, a special event project was developed and proposed for the organization of a one-time gastronomic dinner.