Details

Данная работа посвящена изучению инструментов и механизмов коммуникационного продвижения в ресторанном бизнесе и разработке системы продвижения на примере ресторана «Margo» (г. Ангарск). Задачи, которые решались в ходе исследования: 1) рассмотреть понятие, цели и инструменты коммуникационного продвижения; 2) изучить теоретико-методологические основы продвижения в ресторанном бизнесе; 3) проанализировать современные практики коммуникационного продвижения ресторанов; 4) дать характеристику деятельности ресторана «Margo»; 5) проанализировать существующую систему коммуникационного продвижения заведения; 6) разработать рекомендации по совершенствованию системы продвижения ресторана «Margo». Работа проведена на базе ресторана «Margo». В результате проведённого исследования выявлены ключевые коммуникационные проблемы ресторана «Margo»; проведён анализ цифровых каналов продвижения и конкурентной среды локального рынка; разработан комплекс рекомендаций по совершенствованию системы коммуникационного продвижения заведения.

This work is devoted to studying the tools and mechanisms of communication promotion in the restaurant business and developing a promotion system using the restaurant «Margo» (Angarsk) as a case study. The objectives of the study were: 1) to examine the concept, goals and tools of communication promotion; 2) to study the theoretical and methodological foundations of promotion in the restaurant business; 3) to analyze contemporary practices of communication promotion in the restaurant industry; 4) to describe the activities of the restaurant «Margo»; 5) to analyze the existing communication promotion system of the restaurant; 6) to develop recommendations for improving the communication promotion system of the restaurant «Margo». The research was conducted on the basis of the restaurant «Margo». As a result of the study, the key communication problems of the restaurant «Margo» were identified; an analysis of digital promotion channels and the competitive environment of the local market was conducted; a set of recommendations for improving the restaurants communication promotion system was developed.