Details

Данная работа посвящена исследованию деятельности службы приема и размещения и разработке рекомендаций по ее совершенствованию на предприятии индустрии гостеприимства В процессе исследования были решены следующие задачи: 1. Изучение теоретических аспектов работы службы приема и размещения 2. Исследование этапов технологии обслуживания СПиР на предприятии. 3. Проведен общий анализ предприятия и изучены функции персонала. 4. Проанализирован тип организационной структуры предприятия. 5. Выявлены положительные и негативные аспекты в службе приема и размещения. 6. Разработка  мероприятий  по  совершенствованию  организации обслуживания в гостинице. Работа выполнялась в гостиничном комплексе «ТОО "СASPIAN RIVIERA". В ходе работы были рассмотрены, технологический процесс обслуживания, целевая аудитория отеля, выявлены проблемы и недостатки работы службы приема и размещения, проведен анализ конкурентоспособности, разработан план мероприятий по совершенствованию деятельности службы приема и размещения, направленных на решение выявленных проблем, экономическое обоснование предлагаемых мероприятий и алгоритм внедрения. Результатом работы стала разработка для ТОО «CASPIAN RIVIERA» необходимых мероприятий по повышению качества обслуживания гостей в отеле «Caspian Riviera Grand Palace» Для достижения данных результатов в работе были использованы поисковые системы Google, Яндекс, Научная электронная библиотека  eLIBRARY.RU,  электронная  библиотека  СПбПУ.

This thesis examines front desk operations and develops recommendations for their improvement at a hospitality establishment. The following objectives were addressed during the research: 1. Studying the theoretical aspects of front desk operations. 2. Examining the stages of front desk service technology at the establishment. 3. Conducting a general analysis of the establishment and examining personnel functions. 4. Analyzing the establishments organizational structure. 5. Identifying positive and negative aspects of the front desk. 6. Developing measures to improve service organization at the hotel. The work was conducted at the hotel complex "CASPIAN RIVIERA LLP." The study examined the service process and the hotels target audience, identified problems and shortcomings in the front desks operations, conducted a competitive analysis, and developed an action plan to improve front desk operations aimed at addressing the identified issues, a feasibility study for the proposed measures, and an implementation algorithm. The result of this work was the development of necessary measures for «CASPIAN RIVIERA LLP» to improve the quality of guest service at the Caspian Riviera Grand Palace Hotel. To achieve these results, the study utilized Google and Yandex search engines, the eLIBRARY.RU Scientific Electronic Library, and the SPbPU Electronic Library.