Details

Работа посвящена исследованию фирменного стиля предприятий общественного питания. Объект – фирменный стиль предприятий общественного питания. Предмет – формирование визуального образа кафе-кондитерской на основе фирменного стиля. Цель работы – теоретически обосновать и практически продемонстрировать возможности фирменного стиля как инструмента формирования имиджа кафе-кондитерской. Задачи, которые решались в ходе исследования: 1. Рассмотреть формирование кафе-кондитерских как типа предприятий общественного питания в историческом контексте. 2. Раскрыть понятие и составляющие фирменного стиля. 3. Классифицировать компоненты фирменного стиля кафе-кондитерских. 4. Провести сравнительный анализ современных примеров фирменного стиля кафе-кондитерских. 5. Проанализировать приёмы сюрреализма в рекламной коммуникации. 6. Разработать дизайн-концепцию и элементы фирменного стиля кафе-кондитерской. В рамках исследования была сформирована теоретическая и аналитическая база проектирования фирменного стиля кафе-кондитерской. Особое внимание было уделено анализу визуальной коммуникации предприятий общественного питания, роли фирменного стиля в формировании узнаваемого образа заведения, а также возможностям использования сюрреалистических приёмов в разработке графической системы. В процессе работы использовались теоретические методы – историко-аналитический, сравнительный анализ и метод классификации, – а также практический проектный метод. Также применялись наблюдение, анализ целевой аудитории, изучение конкурентного окружения и проектный поиск визуальной концепции. В результате применения результатов теоретической части работы была сформирована дизайн-концепция кафе-кондитерской «Море». Практическая часть работы образует визуальную систему, включающую логотип, цветовую палитру, типографику, маскот, серию авторских иллюстраций и фирменные носители. Разработанная система направлена на повышение узнаваемости заведения, создание эмоциональной связи с целевой аудиторией и формирование целостного визуального образа кафе-кондитерской. Для достижения полученных результатов были использованы цифровые технологии и программные средства для создания иллюстраций, обработки изображений, разработки макетов и презентационных материалов.

The work is devoted to the study of the visual identity of public catering enterprises. The object of the research is the visual identity of public catering enterprises. The subject of the research is the formation of the visual image of a pastry cafe through visual identity. The aim of the work is to theoretically substantiate and practically demonstrate the possibilities of visual identity as a tool for shaping the image of a pastry cafe. The tasks solved in the course of the research were: 1. To examine the formation of pastry cafes as a type of public catering enterprise in a historical context. 2. To define the concept and components of visual identity. 3. To classify the components of the visual identity of pastry cafes. 4. To conduct a comparative analysis of contemporary examples of the visual identity of pastry cafes. 5. To analyze surrealist techniques in advertising communication. 6. To develop a design concept and elements of the visual identity of a pastry cafe. Within the research, a theoretical and analytical basis for designing the visual identity of a pastry cafe was formed. Special attention was paid to analyzing the visual communication of public catering enterprises, the role of visual identity in forming a recognizable image of an establishment, and the possibilities of using surrealist techniques in the development of a graphic system. The work used theoretical methods, including historical-analytical and comparative analysis, as well as the classification method, together with the practical design method. Observation, target audience analysis, competitive environment research, and the project-based search for a visual concept were also applied. As a result of applying the findings of the theoretical part of the work, a design concept for the pastry cafe “More” was developed. The practical part of the work forms a visual system that includes a logo, color palette, typography, mascot, a series of original illustrations, and branded media. The developed system is aimed at increasing the establishment’s recognizability, creating an emotional connection with the target audience, and forming a cohesive visual image of the pastry cafe. To achieve these results, digital technologies and software tools were used to create illustrations, process images, develop layouts, and prepare presentation materials.